کتاب راهنمای پزشکی گیاه خواران برگرفته از مقالات دکتر زرین آذر ( پزشک گیاهخوار ایرانی و متخصص برجسته تغذیه در آمریکا ) و هم چنین شامل پرسش و پاسخ هایی است که در مورد درمان بیماری های مختلف ( بیماری های مختلف شامل چاقی، سردرد، میگرن، بیماری های گوارشی، بیماری های کبدی، دیابت، افسردگی، کم خونی، ناراحتی تیروئید، ضعف بدن و غیره ) با گیاهخواری مطرح شده است.با رژیم غذایی گیاهخواری صحیح و به خصوص خام گیاهخواری قابل درمان و یا حداقل قابل بهبود هستند که دکتر زرین آذر با انتشار مقالات و پرسش و پاسخ ها، سعی در اطلاع رسانی هر چه بیشتر و دقیق تر دارد.